Un viaggio tra
musica e sapore.

In questa rubrica viene presentata una selezione di formaggi, ciascuno di essi scelto dal maestro casaro produttore.

Attraverso parole evocative ed una colonna sonora composta appositamente per ogni prodotto accompagneremo la degustazione di ogni singolo formaggio.

Inizia ad ascoltare gia da subito il gusto della prima playlist by Biancoinsolito.

Prodotto Esaurito, Disponibile a Breve

Per maggiorni informazioni chiamare il numero +39 3494556536

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Selezioni

Un viaggio tra 6 selezioni esclusive

Il box comprende 6 formaggi e 6 tracce musicali che potrete ascoltare inquadrando il codice QR indicato nel retro di ogni scatolina.

01
CACIOTTA
CREMOSA

Keywords:

  • Cremosità
  • Lussuria
  • Dolcezza

02
ROBIOLA
FRESCA

Keywords:

  • Freschezza
  • Naturalezza
  • Calmante

03
PROVOLINO
DOLCE

Keywords:

  • Gommosità
  • Leggerezza
  • Rotondità

04
STRAVECCHIO
DI MONTICELLI

Keywords:

  • Scaglionato
  • Intensità crescente
  • Permanenza

05
STRAVECCHIO
YOGURT

Keywords:

  • Morbidezza
  • Acidità
  • Contrasti

06
ROBIOLA
INVECCHIATA

Keywords:

  • Gessosità
  • Avviluppante
  • Durezza

Serafino Valsecchi

Maestro Casaro

Nato in un secchio di latte dove è cresciuto, si è affinato e stagionato fino ad oggi: 72 anni da casaro. Milanese di origini, bresciano di pasta. Ex mortaista dell’esercito in una breve parentesi della sua vita, parentesi di cui va particolarmente fiero e fa spesso rimandi, si racconta sempre con semplicità e senza artifici.

Ama gli impianti e le tubature “a bolla”, oltre che l’acciaio quando lucido. È Bandiera di un’Italia fattasi con sorriso e fatica. Anche in abito di gala pronto ad indossare gli stivali e fare un salto in cella per vedere se gli stracchini sono venuti pastosi “al dito”, come dice di volere lui.

Nella sua cella si rivedono tutte quelle tipologie di formaggi bresciani quali formaggelle, robiole, caciotte oltre ai prodotti DOP di cui è portabandiera da sempre quali Taleggio e Salva Cremasco.

Questa Cheese Playlist nasce nel suo caseificio e vuole ridare valore alla sua maestria.

Serafino Valsecchi, fondatore e guida dell’azienda Caseificio Ilfa di Monticelli Brusati

Mattia Germiniasi

Produttore Musicale e DJ

"In arte Thi Fisher, ho fatto della musica la mia principale forma d’espressione.

Semplicità, utilità, bellezza. Sono questi i tre requisiti fondamentali a cui ambisco per ogni mia produzione.

La ricerca della bellezza attraverso semplicità ed utilità, fa di me quasi più un designer che un musicista ma è, probabilmente, anche il motivo per cui mi ritrovo a parlarne su questa pagina e a far parte del meraviglioso progetto di Biancoinsolito: #humanizingcheese

In arte Thi Fisher, compongo brani in ogni momento in cui sono sveglio."

Mattia Germiniasi, 24 anni, bresciano.

#cheeseplaylist

#biancoinsolito

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